Ein köstliches Rezept für eine cremige Polenta mit Sauerampfer und mildem Tilsiter.
Zutaten
- 1 Liter Milchwasser (halb Milch, halb Wasser)
- 1 Teelöffel Salz
- 250 Gramm Bramata-Mais
- 200 Gramm milder Tilsiter, frisch gerieben
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 Bund Sauerampfer, fein geschnitten
- Einige Tropfen Zitronensaft
Zubereitung
- Bringe das Milchwasser zum Kochen und füge das Salz hinzu. Lass den Mais unter ständigem Rühren langsam in die Flüssigkeit rieseln. Koche die Mischung bei niedriger Hitze unter häufigem Rühren für 30 bis 40 Minuten, bis eine dickflüssige Polenta entsteht.
- Rühre den geriebenen Käse unter die Polenta und lass ihn schmelzen. Füge den fein geschnittenen Sauerampfer hinzu und würze die Polenta mit Zitronensaft und Pfeffer. Serviere die Polenta sofort.
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