Ein herzhaftes Gericht aus Sauerkraut, Kartoffeln und einem cremigen Guss, gebacken bis zur goldenen Perfektion.
Zutaten
Für eine Gratinform mit 2 Litern Fassungsvermögen:
– 700 g gekochtes Sauerkraut, geschnitten
– 1 Zwiebel, gehackt
– 2-3 Kartoffeln, geschält und grob gerieben
– 1 Teelöffel Kümmel oder Kreuzkümmel
Für den Guss:
- 180 g Crème fraîche
- 100 ml Milch
- 1 Ei
- 3 Esslöffel Tomatenmark
- Salz
- Butterflocken
Zubereitung
- Sauerkraut-Mischung vorbereiten: Das geschnittene Sauerkraut mit der gehackten Zwiebel, den geriebenen Kartoffeln und dem Kümmel vermengen. Diese Mischung in eine Gratinform geben.
- Guss zubereiten: Crème fraîche, Milch, Ei, Tomatenmark und eine Prise Salz in einer Schüssel gut verrühren. Die Mischung gleichmäßig über das Sauerkraut gießen. Anschließend Butterflocken darauf verteilen.
- Backen: Die Gratinform in die Mitte eines auf 180°C vorgeheizten Backofens stellen und den Auflauf für 30 Minuten backen.
Guten Appetit!
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