Ein köstliches Dessert aus weißem Sauser, Eigelb und Schlagobers, verfeinert mit Zitronenschale und -saft.
Zutaten
- 5 dl weißer Sauser
- 1½ EL Maisstärke
- 4 Eigelb
- 3 EL Zucker
- 1 Zitrone (abgeriebene Schale und Saft)
- 2 dl Schlagobers (steif geschlagen)
- Einige Traubenstücke zum Garnieren
Zubereitung
- Mischen und Erhitzen: Den weißen Sauser, die Maisstärke, die Eigelb und den Zucker in einem Topf gut verrühren. Unter ständigem Rühren kurz zum Kochen bringen. Die Mischung sofort in eine Schüssel geben.
- Abkühlen: Klarsichtfolie direkt auf die Oberfläche der Crème legen, um die Bildung einer Haut zu verhindern. Die Crème auskühlen lassen. Anschließend die abgeriebene Zitronenschale und den Zitronensaft hinzufügen und die Mischung kühl stellen.
- Vor dem Servieren: Kurz vor dem Servieren das steif geschlagene Schlagobers vorsichtig unter die Crème heben. Die Crème in Dessertgläser füllen und mit den Traubenstücken garnieren.
Guten Appetit!
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