Schinken-Baguette Rezept

Ein köstliches Rezept für gefüllte Baguettes mit Schinken und Gruyère.

Zutaten

• Backpapier für das Blech
• Zahnstocher oder Spießchen, nach Belieben

Für die Füllung:

• 150 g Schinken, gehackt
• 100 g Gruyère AOP, gerieben
• 4 EL Magertopfen
• 2 Eigelb oder 1 Ei, verquirlt
• 1 Knoblauchzehe, gepresst
• 1-2 EL Schnittlauch, geschnitten
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Paprika
• 1 Handvoll Kraut, in feine Streifen geschnitten, oder feine Spinatblätter
• 2 dunkle Baguettes, in 36 Scheiben geschnitten

Zubereitung

1. Füllung zubereiten: Den gehackten Schinken, geriebenen Gruyère, Magertopfen, verquirltes Eigelb oder Ei, gepressten Knoblauch und geschnittenen Schnittlauch in einer Schüssel vermengen. Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Paprika abschmecken.

2. Baguette belegen: Die Füllung gleichmäßig auf jeweils drei Baguette-Scheiben verteilen. Eine Schicht Kraut oder Spinatblätter hinzufügen und die Scheiben zusammenfügen. Die belegten Baguettescheiben auf das mit Backpapier ausgelegte Blech legen.

3. Backen: Das Blech in die Mitte des auf 220°C vorgeheizten Backrohrs schieben und die Baguettes 15-20 Minuten backen. Nach Belieben mit Zahnstochern oder Spießchen fixieren.

Guten Appetit!