Schinken-Käse-Kuchen Rezept

Ein herzhaftes Rezept für einen leckeren Schinken-Käse-Kuchen, ideal für jeden Anlass.

Zutaten:

• Backpapier
• 350 g Mehl
• 1 TL Salz
• 15 g Hefe, zerbröckelt
• 200 ml Milch
• 100 g weiche Butter
• 2 EL fein gehackter Rosmarin
• 150 g Schinkenwürfel
• 100 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler)
• 75 g in Öl eingelegte Tomaten, in Streifen geschnitten
• Etwas Rosmarin zum Garnieren

Zubereitung:

1. Mischen Sie das Mehl und das Salz in einer Schüssel und formen Sie eine Mulde in der Mitte. Geben Sie die zerbröckelte Hefe und die Milch in die Mulde. Fügen Sie die weiche Butter hinzu und kneten Sie alles zu einem weichen, glatten Teig. Integrieren Sie den gehackten Rosmarin, die Schinkenwürfel, den Käse und die Tomaten kurz in den Teig. Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie den Teig 2 Stunden lang an einem warmen Ort aufgehen.

2. Bestäuben Sie die Arbeitsfläche leicht mit Mehl und formen Sie den Teig in der Länge der Kastenform zu einer Rolle. Legen Sie die Rolle in die mit Backpapier ausgelegte Form und decken Sie sie erneut ab. Lassen Sie den Teig bei Raumtemperatur eine weitere Stunde aufgehen, bis er sich verdoppelt hat.

3. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C Heißluft vor (alternativ 200 °C Ober-/Unterhitze).

4. Streuen Sie etwas Rosmarin auf den Teig und backen Sie ihn in der unteren Hälfte des vorgeheizten Ofens für 35-40 Minuten. Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn auf einem Kuchengitter leicht auskühlen. Servieren Sie ihn lauwarm oder vollständig ausgekühlt.