Schnelle Fleisch-Torte mit Mozzarella Rezept

Eine schnelle und schmackhafte Fleisch-Torte mit Mozzarella, ideal für ein herzhaftes Gericht.

Zutaten

• 1 Springform mit einem Durchmesser von ca. 22 cm
• Backpapier für den Boden der Form
• Butter für den Rand der Form
• 2 runde, ausgewallte Butterblätter- oder Butterkuchenteige
• 1 Ei, verquirlt

Füllung

• 400 g gehacktes Rindfleisch
• 100 g Kalbsbrät
• 50 g fein gehackte Speckwürfel
• 1 kleine Zwiebel, gehackt
• ½ rote Paprika, entkernt und fein gewürfelt
• 80 g Mozzarella-Perlen, abgetropft
• 1 EL gehackte Petersilie oder Schnittlauch
• 1 EL gehackter Oregano
• ¾ TL Salz
• Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Legen Sie einen Teig in die vorbereitete Springform und stellen Sie diese kühl.
2. Für die Füllung: Vermengen Sie alle Zutaten bis zur Paprika zu einer feinen Masse. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und mischen Sie gut.
3. Verteilen Sie die Füllung gleichmäßig in der Form. Klappen Sie den überstehenden Teigrand über die Füllung und bestreichen Sie ihn mit dem verquirlten Ei. Schneiden Sie den zweiten Teig (Deckel) in der Mitte kreuzartig ein und stechen Sie eine Rondelle mit einem Durchmesser von 22 cm aus. Legen Sie diese auf die Füllung und drücken Sie den Rand fest. Bestreichen Sie den Teigdeckel ebenfalls mit Ei.
4. Backen Sie die Torte im unteren Teil des auf 220 °C vorgeheizten Ofens für 30-35 Minuten.