Eine köstliche und schnelle Kirschen-Topfentorte, perfekt für jeden Anlass.
Zutaten
- Backpapier für den Formenboden
- 200 g Schokoladekekse oder Butterkekse
- 50 g Butter, geschmolzen
Belag
- 150 g Schlagobers
- 450 g Magertopfen
- 2 Eier
- 80 g Zucker
- 2 EL Maisstärke
- 400 g Kirschen, entsteint (ergibt ca. 350 g), halbiert
Zubereitung
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Keksboden vorbereiten: Schokoladekekse oder Butterkekse in einen Plastiksack geben und mit einem Nudelholz fein zerkrümeln. Die Krümel mit der geschmolzenen Butter vermischen und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben. Den Boden gleichmäßig andrücken und die Form für 15 Minuten kühl stellen.
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Belag zubereiten: Schlagobers, Magertopfen, Eier, Zucker und Maisstärke in einer Schüssel glatt rühren. Ein Drittel der Masse in die Springform füllen. Die entsteinten und halbierten Kirschen darauf verteilen und die restliche Masse darüber geben. Alles glatt streichen.
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Backen: Die Torte im vorgeheizten Backrohr bei 180°C für 50-60 Minuten in der Mitte des Ofens backen.
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Servieren: Nach dem Backen die Torte mit einem Messer vorsichtig vom Rand der Springform lösen. Die Torte in Stücke schneiden und auf Tellern anrichten.
Guten Appetit!
