Ein einfaches und schnelles Rezept für ein köstliches Mousse au Chocolat, perfekt für Schokoladenliebhaber.
Zutaten:
- 150 g Milch- oder Zartbitterschokolade, gehackt
- 2 Eigelb
- 1 EL Zucker
- 2 Eiweiß, steif geschlagen
- 1,5 dl Schlagobers, steif geschlagen
- 50 g Schokolade, zum Garnieren
Zubereitung:
-
Schokolade schmelzen: Erhitzen Sie wenig Wasser in einem Topf, bis es kurz vor dem Siedepunkt ist. Das Wasser sollte nur dampfen und nicht kochen. Geben Sie die gehackte Schokolade in eine hitzebeständige Schüssel, deren Durchmesser größer ist als der des Topfes. Stellen Sie die Schüssel auf den Topf und lassen Sie die Schokolade langsam schmelzen.
-
Eigelb und Zucker vorbereiten: Rühren Sie die Eigelbe mit dem Zucker schaumig, bis die Mischung hell ist. Fügen Sie die flüssige Schokolade vorsichtig hinzu und rühren Sie sie unter. Hebe den steif geschlagenen Eischnee vorsichtig unter die Eigelb-Schokoladen-Masse. Anschließend den steif geschlagenen Schlagobers unterheben. Stellen Sie die Mischung für mindestens 60 Minuten in den Kühlschrank.
-
Garnieren: Verwenden Sie ein Küchenmesser, um Späne von der Schokolade zu schaben. Garnieren Sie das Mousse mit den Schokoladenspänen vor dem Servieren.
