Ein schneller und einfacher Geburtstagskuchen, perfekt für Feierlichkeiten.
Zutaten
Teig:
- 300 g weiche Butter
- 300 g Zucker
- 1 Prise Salz
- Abgeriebene Schale einer Zitrone
- 6 EL Zitronensaft
- 6 Eier (Raumtemperatur)
- 300 g Mehl
- 2 TL Backpulver
Verzierung:
- 1 Beutel dunkle Kuchenglasur
- Bunte Smarties und Streudekoration nach Belieben
Zubereitung
- Vorbereitung:
- Heize das Backrohr auf 160°C Heißluft (180°C Ober-/Unterhitze) vor.
-
Lege eine Backform mit Backpapier aus.
-
Teigzubereitung:
- Rühre die weiche Butter, den Zucker, das Salz, die abgeriebene Zitronenschale und den Zitronensaft cremig.
- Gib die Eier einzeln hinzu und rühre jedes Ei etwa 30 Sekunden lang unter.
- Mische das Mehl mit dem Backpulver und rühre es unter die Butter-Ei-Mischung.
-
Fülle den Teig in die vorbereitete Backform.
-
Backen:
- Backe den Kuchen in der unteren Hälfte des vorgeheizten Backrohrs für 55-60 Minuten.
-
Führe gegen Ende der Backzeit eine Stäbchenprobe durch: Steche mit einem Holzstäbchen in die Mitte des Kuchens. Bleibt kein Teig am Stäbchen kleben, ist der Kuchen fertig.
-
Abkühlen:
- Nimm den Kuchen aus dem Backrohr und lasse ihn kurz in der Form stehen.
-
Stürze den Kuchen auf ein Kuchengitter und entferne die Form. Lasse den Kuchen vollständig auskühlen.
-
Verzierung:
- Zeichne mit einem Bleistift Zahlen, Buchstaben, Blumen oder andere Formen auf ein Backpapier und wende das Papier.
- Schmelze die Kuchenglasur nach Packungsanweisung und knete den Beutel gut durch, damit die Glasur gleichmäßig wird.
- Schneide eine Ecke des Beutels ab und zeichne die Formen nach. Garniere sofort und stelle die Formen kühl.
- Verteile die restliche Glasur auf dem Kuchen (mit der Unterseite nach oben).
-
Dekoriere den Kuchen mit Smarties, Streudekoration und den vorbereiteten Schokoladenformen, solange die Glasur noch feucht ist.
-
Servieren:
- Lasse die Glasur vollständig fest werden, bevor du den Kuchen servierst.
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