Schnittlauch-Senfbutter Rezept

Eine leckere und aromatische Schnittlauch-Senfbutter, perfekt als Brotaufstrich oder zum Verfeinern von Gerichten.

Zutaten

• 125 g weiche Butter
• ½ Esslöffel Zitronensaft
• 1 Bund fein geschnittener Schnittlauch
• 1 Teelöffel Senf
• Salz
• Pfeffer
• Optional: etwas Knoblauch

Zubereitung

1. Butter vorbereiten: Die weiche Butter mit dem Zitronensaft schaumig rühren, bis die Masse heller wird.
2. Gewürze und Kräuter hinzufügen: Den fein geschnittenen Schnittlauch, den Senf sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack unter die Buttermasse mischen. Optional kann auch etwas Knoblauch hinzugefügt werden. Die Mischung abschmecken und in ein Schälchen geben.
3. Formen und Kühlen:
4. Rolle formen: Die Buttermasse zu einer Rolle formen und in Folie einwickeln. Anschließend für 2 Stunden kühl stellen.
5. Rosetten formen: Alternativ die Butter in einen Spritzbeutel mit Tülle füllen und Portionen auf Backpapier spritzen. Bis zum Servieren kühl stellen.