Ein köstliches Rezept für Schokolade-Nudeln, serviert mit einer cremigen Zimt-Sahne-Sauce.
Zutaten
Für den Nudelteig:
- 175 g Nudelteigmehl
- 25 g Kakaopulver
- 1 Ei, verquirlt
- 2 EL Rapsöl
- 3 – 5 EL Wasser
Für die Zimt-Sahne-Sauce:
- 250 ml Schlagobers
- ½ TL Zimt
- 5 – 6 EL Zucker
- 75 g weiße Schokolade, fein gehackt, zum Garnieren
Zubereitung
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Nudelteig herstellen: Alle Zutaten für den Nudelteig in einer Schüssel zu einem glatten und weichen Teig kneten. Den Teig anschließend abgedeckt für 30 Minuten ruhen lassen.
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Nudeln formen: Den ruhenden Nudelteig mit einer Nudelmaschine oder einem Nudelwalker auf eine Dicke von 2-3 mm ausrollen und in die gewünschte Nudelform schneiden. Die Nudeln in siedendem, leicht gesalzenem Wasser 2-3 Minuten kochen.
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Sauce zubereiten: Für die Zimt-Sahne-Sauce alle Zutaten, bis und mit Zucker, in einem Topf zum Kochen bringen.
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Anrichten: Die gekochten Nudeln abgießen und gut abtropfen lassen. Anschließend die Nudeln mit der Zimt-Sahne-Sauce vermengen, auf vorgewärmte Teller verteilen und mit der gehackten weißen Schokolade bestreuen.
Guten Appetit!
