Schokoladen-Ingwer-Crème Rezept

Eine köstliche und cremige Schokoladen-Ingwer-Crème, die perfekt für Naschkatzen ist.

Zutaten

• 6 dl Milch
• 4 EL Zucker
• 4 EL Maisstärke
• 1 Stück Ingwer (1-3 cm), fein gerieben
• 150 g dunkle Schokolade, fein gehackt
• 1,5 dl Schlagobers, geschlagen
• Etwas kandierter Ingwer, klein gewürfelt, zum Garnieren

Zubereitung

1. Erhitze die Milch, den Zucker und die Maisstärke unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen, bis die Mischung aufkocht. Nimm den Topf anschließend vom Herd.
2. Gib den geriebenen Ingwer und die gehackte Schokolade hinzu und rühre weiter, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist. Lasse die Mischung unter Rühren abkühlen.
3. Kurz vor dem Servieren rühre die Crème glatt. Hebe den geschlagenen Schlagobers vorsichtig unter. Verteile die Crème in Schalen und garniere sie mit den gewürfelten kandierten Ingwerstücken.