Ein cremiger Schokoladen-Milchreis, verfeinert mit süßen, gedämpften Birnen und einer Prise Zimt.
Zutaten
Für den Schokoladen-Milchreis:
- 1,5 Liter Milchwasser (halb Milch, halb Wasser)
- 2 Esslöffel Kakaopulver
- ½ Teelöffel Salz
- 250 Gramm Milchreis (z.B. Camolino)
- 150 Gramm Milchschokolade, grob zerbrochen
- 75 Gramm Zucker
Für die Birnen:
- 4 Birnen (z.B. Gute Luise), geschält, entkernt und klein gewürfelt
- 1 Zimtstange
- Butter zum Dämpfen
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- Einige Schokoladenlocken zum Garnieren
- Zimtzucker nach Belieben
Zubereitung
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Milchreis zubereiten:
Bringen Sie das Milchwasser zum Kochen. Fügen Sie das Kakaopulver und das Salz hinzu. Lassen Sie den Milchreis unter ständigem Rühren einrieseln. Kochen Sie den Milchreis bei niedriger Hitze unter häufigem Rühren zu einem Brei. Rühren Sie die Milchschokolade und den Zucker unter, bis sie vollständig geschmolzen und gut vermischt sind. -
Birnen vorbereiten:
Dämpfen Sie die Birnenwürfel zusammen mit der Zimtstange in Butter an. Geben Sie den Zitronensaft und eventuell etwas Wasser hinzu. Decken Sie den Topf ab und garen Sie die Birnen knapp weich. Nehmen Sie die Birnen heraus und halten Sie sie warm. Entfernen Sie die Zimtstange. -
Servieren:
Kurz vor dem Servieren rühren Sie die Hälfte der Birnenwürfel unter den Schokoladen-Milchreis. Geben Sie die restlichen Birnenwürfel darüber und garnieren Sie das Gericht mit Schokoladenlocken. Servieren Sie den Milchreis sofort. Nach Belieben können Sie das Gericht mit Zimtzucker bestreuen.
Guten Appetit!
