Schokoladen-Pistazien-Tiramisu Rezept

Veröffentlicht: 24 Okt um 8:55 am Uhr

Ein köstliches Tiramisu mit einer Kombination aus weißer und dunkler Schokolade sowie Pistazien.

Zutaten

Eigelb-Mischung: Eigelb, Zucker und heißes Wasser in einer Schüssel rühren, bis die Masse hell und schaumig ist. Mascarpone gut unterrühren. Die Masse gleichmäßig auf zwei Schüsseln verteilen.
Weiße Schokoladenmasse: In die erste Schüssel die geschmolzene weiße Schokolade und die fein gemahlenen Pistazien oder Kürbiskerne einrühren. Nach Belieben mit grüner Lebensmittelfarbe einfärben.
Dunkle Schokoladenmasse: In die zweite Schüssel die geschmolzene dunkle Schokolade und den starken Espresso einrühren.
Eiweiß und Obers: Jeweils die Hälfte des steif geschlagenen Eiweißes und Obers vorsichtig unter beide Massen heben.
Löffelbiskuits: Eine Schicht Löffelbiskuits in die Form legen.
Sirup: Espresso, Zucker und Grand Marnier oder Orangensaft verrühren. Die Hälfte des Sirups über die Löffelbiskuits träufeln.
Schichten: Die dunkle Schokoladenmasse auf die Löffelbiskuits geben und gleichmäßig verteilen. Eine weitere Schicht Löffelbiskuits darauf legen, mit dem restlichen Sirup beträufeln und die grüne Schokoladenmasse darüber verteilen und glattstreichen.
Kühlen: Die Form abdecken und das Tiramisu mindestens 4 Stunden kühl stellen.
Garnitur: Vor dem Servieren das Tiramisu mit wenig Kakaopulver, fein gemahlenen Pistazien oder Kürbiskernen und etwas violettem Zucker und Nonpareilles garnieren.

Guten Appetit!

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