Schokoladen-Quark-Mousse Rezept

Eine leckere und cremige Schokoladen-Quark-Mousse, perfekt als Dessert.

Zutaten

• 4-6 Gläser (je ca. 1 ½-2 dl Inhalt)
• 1 Eigelb
• 2 EL Zucker
• 1 TL Zimt
• Eine Prise Nelkenpulver (optional)
• 1 EL heißes Wasser
• 200 g Topfen
• 250 g dunkle Schokolade, geschmolzen
• Abgeriebene Schale einer halben Orange
• 1,5 dl Schlagobers, steif geschlagen
• 1 Eiweiß, steif geschlagen

Garnitur

• 1 dl Schlagobers, steif geschlagen
• Einige Schokoladespäne
• Einige rote Geleeherzen und rosa Zuckerkügelchen (optional)
• 4-6 Lebkuchenstreifen (optional)

Zubereitung

1. Eigelb-Mischung vorbereiten: Eigelb mit Zucker, Zimt, Nelkenpulver und heißem Wasser verrühren, bis die Masse hell und cremig ist.
2. Mousse-Basis herstellen: Topfen, geschmolzene Schokolade und Orangenschale in die Eigelb-Mischung einrühren.
3. Schlagobers und Eischnee unterheben: Steif geschlagenes Schlagobers und Eischnee vorsichtig unter die Mousse-Basis heben, bis eine homogene Masse entsteht.
4. Kühlen: Die Mousse in die Gläser füllen, abdecken und im Kühlschrank fest werden lassen.
5. Garnieren und Servieren: Kurz vor dem Servieren die Mousse nach Belieben mit Schlagobers, Schokoladespänen, Geleeherzen und Zuckerkügelchen garnieren. Optional mit Lebkuchenstreifen servieren.