Leckere Schokoladenbrötchen mit verschiedenen Schokoladensorten, perfekt zum Frühstück oder als Snack.
Zutaten
- Backpapier
Teig
- 500 g Mehl
- 1 TL Salz
- 3 EL Zucker
- 50 g weiche Butter
- 15 g zerbröckelte Hefe
- 300 ml Milch
- 50 g gehackte weiße Schokolade oder Schokoladendrops
- 50 g gehackte Milchschokolade oder Schokoladendrops
- 50 g gehackte dunkle Schokolade oder Schokoladendrops
Anstrich
- 1 Eigelb
- 2 EL Milch
Zubereitung
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Teig vorbereiten: Mischen Sie das Mehl, Salz und Zucker in einer Schüssel und formen Sie eine Mulde in der Mitte. Geben Sie die weiche Butter und die zerbröckelte Hefe in die Mulde und gießen Sie die Milch dazu. Kneten Sie alles zu einem geschmeidigen Teig. Teilen Sie den Teig in drei gleich große Teile und kneten Sie jeweils eine Sorte Schokolade kurz unter. Lassen Sie den Teig zugedeckt bei Raumtemperatur für 2 bis 3 Stunden auf das Doppelte aufgehen.
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Backofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 170°C Heißluft oder Umluft vor (190°C Ober-/Unterhitze).
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Brötchen formen: Teilen Sie jeden Teig in 4 Teile, sodass insgesamt 12 Brötchen entstehen. Formen Sie die Teigstücke zu Brötchen und legen Sie diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Lassen Sie die Brötchen erneut zugedeckt für 15 bis 20 Minuten aufgehen.
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Brötchen bestreichen und backen: Vermischen Sie das Eigelb mit der Milch und bestreichen Sie die Brötchen damit. Backen Sie die Brötchen in der unteren Hälfte des vorgeheizten Ofens für 15 bis 20 Minuten. Nehmen Sie die Brötchen anschließend heraus und lassen Sie sie auf einem Kuchengitter auskühlen.
