Schokoladenkekse Rezept

Ein einfaches und köstliches Rezept für reichhaltige Schokoladenkekse, perfekt für jeden Anlass.

Zutaten:

• Backpapier
• Teig:
• 225 g Mehl
• 125 g Kakaopulver
• 1 Prise Salz
• 200 g kalte Butter, in Stücke geschnitten
• 75 g Staubzucker
• 100 g gemahlene Mandeln
• 1 Ei
• 1 Packung dunkle Kuchenglasur
• Staubzucker zum Bestäuben, nach Belieben

Zubereitung:

1. Teig vorbereiten: Mischen Sie das Mehl, das Kakaopulver und das Salz in einer Schüssel. Fügen Sie die kalte Butter hinzu und verreiben Sie die Mischung zu einer krümeligen Konsistenz. Geben Sie den Staubzucker, die gemahlenen Mandeln und das Ei dazu und verrühren Sie alles kurz, bis sich ein Teig bildet. Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und stellen Sie ihn mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.

2. Backofen vorheizen: Heizen Sie den Backofen auf 160 °C Heißluft (180 °C Ober-/Unterhitze) vor.

3. Teig formen: Nehmen Sie den gekühlten Teig und formen Sie portionenweise auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche Rollen von etwa 1,5 cm Durchmesser. Schneiden Sie die Rollen in 4 cm lange Stücke. Formen Sie aus diesen Stücke dünne Monde und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Stellen Sie die Kekse nochmals für 15 Minuten kühl.

4. Backen: Backen Sie die Kekse in der Mitte des vorgeheizten Ofens für 5-8 Minuten, bis sie leicht fest sind.

5. Kuchenglasur vorbereiten: Schmelzen Sie die Kuchenglasur gemäß der Anleitung auf der Verpackung. Schneiden Sie eine kleine Ecke des Beutels ab und ziehen Sie zügig Schokoladefäden über die ausgekühlten Kekse. Lassen Sie die Glasur trocknen. Bestäuben Sie die Kekse nach Belieben mit Staubzucker.

Viel Spaß beim Nachbacken!