Schokoladenkuchen mit Glasur Rezept

Ein köstlicher Schokoladenkuchen, der mit einer glatten Schokoladenglasur überzogen ist. Ideal für jeden Anlass.

Zutaten

Für den Teig:

• 250 g weiche Butter
• 200 g Zucker
• 4 Eier
• 200 g dunkle Schokolade, geschmolzen
• 50 g gemahlene Haselnüsse oder Mandeln
• 200 g Mehl
• 1 TL Backpulver

Für die Glasur:

• 50 g Butter
• 200 g dunkle Schokolade, in Stücken
• 50 g Staubzucker
• 1 dl Schlagobers, steif geschlagen, für die Garnitur

Zusätzlich:

• Backpapier, rund zugeschnitten (24 cm Durchmesser)
• Spritzsack
• Butter zum Einfetten der Form

Zubereitung

1. Vorbereitung: Alle Zutaten bereitstellen. Das Backrohr auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heißluft/Umluft ca. 160°C). Eine Springform mit einem Durchmesser von 24 cm mit Backpapier auslegen und den Rand mit Butter einfetten.

2. Teig zubereiten: Die weiche Butter rühren, bis sie cremig ist. Zucker und Eier hinzufügen und weiter rühren, bis die Masse hell und schaumig ist. Die geschmolzene Schokolade unterrühren. Gemahlene Haselnüsse oder Mandeln, Mehl und Backpulver mischen und unter die Masse heben.

3. Backen: Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen. Im unteren Teil des vorgeheizten Backrohrs 35-40 Minuten backen. Den Kuchen anschließend auskühlen lassen.

4. Glasur zubereiten: Die Butter bei kleiner Hitze schmelzen. Die Schokolade hinzufügen und ebenfalls schmelzen lassen. Den Staubzucker sieben und unter die Schokoladenmasse rühren, bis eine glatte Glasur entsteht.

5. Kuchen glasieren: Den Kuchen auf ein Kuchengitter setzen und einen Teller darunterstellen, um überschüssige Glasur aufzufangen. Die Glasur großzügig auf dem Kuchen verteilen und mit einem Spachtel glatt streichen. Trocknen lassen.

6. Dekorieren: Das steif geschlagene Schlagobers in den Spritzsack füllen und den Kuchen nach Belieben garnieren.

Guten Appetit!