Schokoladenkuchen mit Orangencrèmefüllung Rezept

Ein köstlicher Schokoladenkuchen gefüllt mit einer frischen Orangencreme, perfekt für jeden Anlass.

Zutaten

Für den Teig:

• 3 Eier (zimmerwarm)
• 1 – 1½ Tassen Zucker
• ½ – 1 Tasse Staubzucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 125 g Butter (weich)
• ½ Tasse Kakaopulver (ungezuckert)
• 2 Tassen Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Tasse Milch
• 100 g dunkle Schokolade (gehackt)

Für die Füllung:

• 225 g Topfen
• 250 g Mascarpone
• 3 – 4 EL Zucker
• Saft einer Orange
• 2 – 3 EL Marmelade (z.B. Orangen- oder Marillenmarmelade)
• 3 – 4 Orangen (filetiert und in kleine Stücke geschnitten)
• 100 g dunkle Schokolade (in Stücke zerbrochen)

Sonstiges:

• Backpapier für den Boden der Form
• Butter für den Rand der Form

Zubereitung

Teig:

1. Eier, Zucker, Staubzucker, Vanillezucker und Salz etwa 10 Minuten mit dem Handmixer rühren, bis die Masse schaumig ist.
2. Weiche Butter hinzufügen und kurz zu einer glatten Masse verrühren.
3. Den Backofen auf 180°C Heißluft (200°C Ober-/Unterhitze) vorheizen.
4. Kakaopulver, Mehl und Backpulver vermischen und sieben. Die Mehl-Kakao-Mischung und Milch abwechselnd unter die Eier-Butter-Mischung rühren, bis eine homogene Masse entsteht. Gehackte Schokolade vorsichtig unterheben.
5. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und auf der zweituntersten Schiene des vorgeheizten Ofens etwa 55 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher oder einer Nadel testen, ob der Kuchen durchgebacken ist. Wenn kein Teig mehr daran klebt, ist der Kuchen fertig. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen.

Füllung:

1. Topfen, Mascarpone und Zucker vermischen.
2. Den Kuchen horizontal zweimal durchschneiden, sodass drei Kuchenschichten entstehen. Den unteren Boden mit der Hälfte des Orangensafts beträufeln und mit der Hälfte der Marmelade bestreichen.
3. Die Hälfte der Topfen-Mascarpone-Creme darauf verteilen und die Hälfte der Orangenstücke darüber geben. Den mittleren Kuchenteil darauflegen, mit dem restlichen Orangensaft beträufeln und mit der restlichen Marmelade bestreichen. Die restliche Topfen-Mascarpone-Creme und die restlichen Orangenstücke darauf verteilen. Den oberen Kuchenteil darauflegen.
4. Die Schokolade langsam über einem warmen Wasserbad schmelzen. Von der Mitte aus über den Kuchen gießen und mit einem Spachtel verteilen oder in Fäden über den Kuchen ziehen.

Servieren:

• Den Kuchen sofort servieren.