Schokomuffins Rezept

Leckere und saftige Schokomuffins, perfekt für jeden Anlass.

Zutaten

• Muffinblech
• Papierförmchen
• 120 g weiche Butter
• 100 g Zucker
• ½ TL Vanillepaste oder Vanillepulver
• ¼ TL Salz
• 2 Eier
• 120 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 50 g gemahlene Haselnüsse
• 20 g Kakaopulver
• 1,5 dl Milch
• 200 g gehackte Schokolade (nach Belieben verschiedene Sorten)

Zubereitung

1. Vorheizen: Das Backrohr auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen (bei Heißluft 160°C).

2. Buttermasse: Die weiche Butter mit Zucker, Vanillepaste oder Vanillepulver und Salz cremig rühren. Die Eier einzeln hinzufügen und gut unterrühren.

3. Trockene Zutaten: Mehl, Backpulver, gemahlene Haselnüsse und Kakaopulver in einer separaten Schüssel vermischen. Diese Mischung abwechselnd mit der Milch zur Butter-Eier-Masse geben. Dabei nur kurz und behutsam rühren. Anschließend die gehackte Schokolade unterheben.

4. Teig einfüllen: Den Teig mithilfe von Löffeln in die vorbereiteten Papierförmchen im Muffinblech füllen.

5. Backen: Die Muffins in der Mitte des vorgeheizten Backrohrs für 30-35 Minuten backen. Nach dem Backen die Muffins 3 Minuten im Blech ruhen lassen, dann mitsamt den Papierförmchen auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.