Schwarz-weisser Schokoladen-Cake Rezept

Ein köstlicher Schwarz-weißer Schokoladenkuchen, ideal für besondere Anlässe oder als süßer Genuss für zwischendurch.

Zutaten

• Backpapier
• 150 g dunkle Schokolade, grob gehackt
• 100 ml Schlagobers
• 125 g weiche Butter
• 175 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 5 Eigelb
• 200 g gemahlene Mandeln
• 1 TL Mandelaroma
• 150 g weiße Schokolade, gehackt
• 100 g Mehl
• 1½ TL Backpulver
• 5 Eiweiß, steif geschlagen
• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

1. Schokolade schmelzen: Die dunkle Schokolade zusammen mit dem Schlagobers in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen. Anschließend die Mischung leicht abkühlen lassen.

2. Butter und Zucker vermengen: Die weiche Butter in einer Rührschüssel cremig rühren, bis sich Spitzen bilden. Zucker und eine Prise Salz hinzufügen und gut vermengen.

3. Eigelb einrühren: Die Eigelbe nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und rühren, bis die Masse hell und cremig ist.

4. Schokolade einarbeiten: Die geschmolzene Schokolade unter die Masse rühren.

5. Zutaten kombinieren: Die gemahlenen Mandeln, das Mandelaroma und die gehackte weiße Schokolade hinzufügen. Mehl und Backpulver vermischen und in die Masse sieben. Den steif geschlagenen Eischnee vorsichtig unterheben.

6. Teig einfüllen: Den fertigen Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kuchenform füllen.

7. Backen: Den Kuchen in der unteren Hälfte des auf 180 °C vorgeheizten Backofens 60 bis 65 Minuten backen.

8. Dekorieren: Den ausgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestäuben.

Dieser Schwarz-weiße Schokoladenkuchen eignet sich hervorragend für besondere Anlässe oder als süßer Genuss für zwischendurch.