Ein klassisches Rezept für eine köstliche Schwarzwälder Kirschtorte, perfekt für besondere Anlässe.
Zutaten
- Backpapier
Teig
- 4 Eiweiß
- 1 Prise Salz
- 100 g Zucker
- 4 Eigelb
- 120 g Mehl
- 2 EL Kakaopulver
- ¾ TL Backpulver
Füllung
- 5 dl Schlagobers
- 1½ EL Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Päckchen Schlagobers-Steif
- 125 g Weichselmarmelade
- 30 g Schokoladenspäne
Zubereitung
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Teig zubereiten: Schlagen Sie die Eiweiß mit einer Prise Salz steif. Fügen Sie den Zucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis die Masse glänzt. Mischen Sie die Eigelbe vorsichtig unter. Mischen Sie Mehl, Kakaopulver und Backpulver in einer separaten Schüssel und sieben Sie diese Mischung über die Eimasse. Rühren Sie vorsichtig und zügig unter.
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Backen: Füllen Sie die Teigmischung in eine mit Backpapier ausgelegte Form. Backen Sie den Teig im vorgeheizten Ofen bei 180 °C auf der untersten Rille für 30-35 Minuten. Nehmen Sie den Biskuit aus der Form und lassen Sie ihn auf einem Gitter auskühlen. Schneiden Sie den Biskuit anschließend horizontal in drei gleich dicke Böden.
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Füllung zubereiten: Schlagen Sie den Schlagobers mit Puderzucker, Vanillezucker und Schlagobers-Steif steif. Bestreichen Sie den ersten Biskuitboden sowie das mittlere Stück mit Weichselmarmelade. Verteilen Sie jeweils ein Drittel der Füllung darauf. Setzen Sie die Biskuitböden wieder zusammen und drücken Sie sie leicht an.
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Dekoration: Bestreichen Sie die Oberfläche des Kuchens mit dem restlichen Schlagobers und streuen Sie die Schokoladenspäne darüber. Stellen Sie die Torte bis zum Servieren kühl.
Genießen Sie Ihre Schwarzwälder Kirschtorte!
