Schwarzwäldertorte (Kindergeburtstagstorte) Rezept

Ein klassisches Rezept für eine Schwarzwälder Torte, perfekt für Kindergeburtstage.

Zutaten

Teig

• 5-6 Eigelb
• 150 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 2 EL heißes Wasser
• 175 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 2 EL Kakaopulver
• 5-6 Eiweiß, steif geschlagen

Füllung

• 300-400 g entsteinte Kirschen
• 1 EL Zucker
• 0,5-1 dl Wasser, je nach Kirschensorte
• 7-8 dl Schlagobers
• 2-3 Päckchen Sahnesteif, nach Belieben
• 1 Päckchen Vanillezucker

Garnitur

• 80-100 g Schokoladenspäne
• Ganze Kirschen
• 1 Rolle rotes Marzipan (ca. 80 g)
• 3 Lakritzschnecken
• Smarties zur Verzierung
• Geburtstagskerzen, nach Belieben

Zubereitung

Teig

1. Eigelb, Zucker, Salz und heißes Wasser mit einem Mixer schaumig rühren, bis die Masse hell ist.
2. Mehl, Backpulver und Kakaopulver mischen und dazusieben. Anschließend den Eischnee vorsichtig unterheben.
3. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C im unteren Drittel 30-35 Minuten backen. Danach in der Form auskühlen lassen.

Füllung

1. Kirschen mit Zucker und Wasser aufkochen und knapp weich kochen. Anschließend auskühlen lassen.
2. Schlagobers mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen.

Zusammenbau

1. Den Biskuit waagrecht in drei Teile schneiden.
2. Den Boden mit der Hälfte der Kirschenflüssigkeit tränken, etwa ein Drittel des Schlagobers darauf verteilen und die Hälfte der Kirschen darauf legen.
3. Das mittlere Biskuitstück darauf legen und mit der restlichen Kirschenflüssigkeit tränken. Etwa die Hälfte des restlichen Schlagobers darauf verteilen und die restlichen Kirschen darauf legen.
4. Das obere Biskuitstück darauf legen und die Torte mit dem restlichen Schlagobers bestreichen.

Garnitur

1. Den Rand der Torte mit Schokoladenspänen bestreuen.
2. Ganze Kirschen oder Marzipankirschen, Smarties und Kerzen nach Belieben auf der Torte anordnen. Für die Marzipankirschen aus dem Marzipan 8-10 Kugeln formen, ein Loch hineindrücken und Lakritzstiele hineinstecken.

Viel Spaß beim Backen und Genießen!