Ein köstliches Rezept für Schweinskoteletten, überbacken mit einer knusprigen Käsekruste.
Zutaten
- 4 Schweinskoteletten
- Salz
- Bratbutter
Für die Käsekruste:
- 150 g Bergkäse, gerieben
- 1 Ei
- 1 Eigelb
- 1 TL Senf
- 1 Prise Paprika
- 1 TL fein gehackter Rosmarin
- Salz, Pfeffer
- 1 Eiweiß, geschlagen
Zubereitung
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Koteletten vorbereiten: Die Schweinskoteletten mit Salz würzen und in Bratbutter beidseitig kräftig anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
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Käsekruste zubereiten: In einer Schüssel den geriebenen Käse, das Ei, das Eigelb und den Senf gut vermengen. Die Mischung mit Paprika, Rosmarin, Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss das geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben.
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Koteletten überbacken: Die Koteletten gleichmäßig mit der Käsemasse bestreichen. Im vorgeheizten Rohr bei starker Oberhitze etwa 10 Minuten überbacken, bis die Käsekruste goldbraun ist.
Genießen Sie die Schweinskoteletten mit Käsekruste als Hauptgericht.
