Schweinsschnitzel mit Reis Rezept

Ein köstliches Rezept für Schweinsschnitzel, serviert mit Fideli-Reis und Gemüse.

Zutaten

Fideli-Reis

• 50 g Fideli (sehr feine Nudeln)
• Bratbutter oder Bratcrème
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 1 Knoblauchzehe, gepresst
• 1 Karotte, klein gewürfelt
• 200 g Reis
• 1 dl Weißwein oder Gemüsebrühe
• Ca. 6 dl Gemüsebrühe
• 1 Stück Lauch, ca. 50 g, klein gewürfelt
• Pfeffer aus der Mühle

Schweinsschnitzel

• 4 Schweinsschnitzel, z. B. vom Hals, ca. 400 g
• Bratbutter oder Bratcrème
• Salz
• Pfeffer aus der Mühle
• Lauchstreifen zum Garnieren

Zubereitung

1. Zubereitung des Fideli-Reis:
2. Die Fideli in heißer Bratbutter hellbraun rösten.
3. Zwiebeln, Knoblauch und Karotten kurz mitdämpfen.
4. Den Reis hinzufügen und mit dem Weißwein oder der Gemüsebrühe ablöschen.
5. Die Mischung einkochen lassen und anschließend die restliche Gemüsebrühe zugiessen.
6. Den Reis 15 bis 20 Minuten kochen.

7. Den Lauch etwa 10 Minuten vor Garzeitende hinzufügen und nach Geschmack würzen.

8. Zubereitung der Schnitzel:

9. Die Schnitzel in heißer Bratbutter beidseitig braten und mit Salz und Pfeffer würzen.

10. Anrichten:

11. Den Reis auf vorgewärmte Teller verteilen.
12. Die Schnitzel dazugeben und nach Belieben mit Lauchstreifen garnieren.

Guten Appetit!