Ein frischer Sellerie-Kartoffelsalat mit einer cremigen Joghurtsauce, ideal als Beilage oder leichter Snack.
Zutaten
- 1 kleiner Sellerie (ca. 400 g), geschält und gewürfelt
- 800 g festkochende Erdäpfel, geschält und gewürfelt
- Für die Sauce:
- 180 g Naturjoghurt
- 3 EL Milch
- 2-3 EL Rapsöl
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 2 EL fein gehackte Sellerieblätter
- Sellerieblätter und Walnüsse zum Garnieren
Zubereitung
- Dämpfen: Sellerie und Erdäpfel in einem Dämpfkörbchen zugedeckt knapp weich garen.
- Sauce zubereiten: Naturjoghurt, Milch und Rapsöl in einer Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die fein gehackten Sellerieblätter unterheben.
- Vermengen: Die gegarten Sellerie- und Erdäpfelwürfel mit der Sauce mischen.
- Servieren: Den Salat in eine Schüssel geben und mit Sellerieblättern und Walnüssen garnieren.
Klicke, um diesen Beitrag zu bewerten!
[Gesamt: 0 Durchschnitt: 0]
