Sellerie-Moussaka Rezept

Eine köstliche Sellerie-Moussaka mit einer herzhaften Hackfleischsauce und cremigem Guss.

Zutaten

• Ofenfeste Form (2 Liter)
• Butter für die Form

Sauce

• 400 g Faschiertes (Hackfleisch)
• Bratöl oder Bratfett
• 2 Zwiebeln, gehackt
• 4 Knoblauchzehen, gepresst
• 2 EL Tomatenmark
• 100 ml Rotwein oder Fleischbrühe
• 400 g gehackte Dosentomaten (Pelati)
• 1 TL Majoran
• 1 TL Thymian
• 1 TL Oregano
• Eine Prise Zimt
• Salz
• Pfeffer

Weitere Zutaten

• 600 g Sellerie, geschält und in 5 mm dicke Scheiben geschnitten
• 400 g mehligkochende Erdäpfel (Kartoffeln), in Scheiben geschnitten

Guss

• 200 g Crème fraîche
• 2 Eier
• Salz
• Pfeffer
• 100 g Frischkäse (Feta-Art), zerbröckelt
• Kräuter zum Garnieren

Zubereitung

1. Sellerie vorbereiten: Den Sellerie etwa 5 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, dann kalt abspülen.
2. Sauce zubereiten: Das Faschierte in heißem Bratöl anbraten. Zwiebeln, Knoblauch und Tomatenmark dazugeben und kurz mitdünsten. Mit Rotwein oder Fleischbrühe ablöschen und etwas einkochen lassen. Die gehackten Dosentomaten hinzufügen, würzen und aufkochen.
3. Schichten: Sellerie, Erdäpfel und Sauce abwechselnd in die gebutterte Form schichten, mit einer Schicht Erdäpfel oder Sellerie abschließen.
4. Backrohr vorheizen: Das Backrohr auf 180°C Heißluft/Umluft (200°C Ober-/Unterhitze) vorheizen.
5. Guss vorbereiten: Crème fraîche mit den Eiern verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und über das Gratin gießen. Den zerbröckelten Frischkäse darüber verteilen.
6. Backen: Das Gratin in der unteren Hälfte des vorgeheizten Backrohrs 45-50 Minuten gratinieren. Vor dem Servieren mit Kräutern garnieren.

Guten Appetit!