Sellerie und Karotten mit Honig-Buttermilch Rezept

Ein köstliches und gesundes Rezept für Sellerie und Karotten, serviert mit einer cremigen Honig-Buttermilch.

Zutaten

Für den Sud:

• 300 ml Weißweinessig
• 500 ml Wasser
• 100 g Honig
• 1 ½ TL Salz
• 1 TL Pfefferkörner
• 200 g Stangensellerie, vorbereitet und in Stücke geschnitten
• 200 g Karotten, vorbereitet und in Stücke geschnitten

Für die Honig-Buttermilch:

• 1 ½ EL Honig
• 150 ml Buttermilch, natur
• Salz, Pfeffer und Zimt nach Geschmack

Zubereitung

1. Zuerst alle Zutaten für den Sud in einem Topf zum Kochen bringen.
2. Anschließend den vorbereiteten Stangensellerie und die Karotten hinzufügen. Das Gemüse bei mittlerer Hitze für 20 bis 25 Minuten weichkochen.
3. Während das Gemüse kocht, den Honig leicht erwärmen und dann die Buttermilch hinzufügen. Gut umrühren und nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Zimt würzen.
4. Das gegarte Gemüse auf tiefen Tellern anrichten und die Honig-Buttermilch gleichmäßig darüber gießen.

Guten Appetit!