Ein erfrischender Selleriesalat, kombiniert mit einer leckeren Apfel-Kefir-Sauce.
Zutaten
Apfel-Kefir-Sauce
- 300 g Natur-Kefir
- ca. 100 ml Apfelsaft
- Salz und Pfeffer
Salat
- 1-2 Sellerieknollen (ca. 500 g), geschält
- 1 Apfel (z. B. Jonathan)
Garnitur
- 1-2 EL geröstete Sonnenblumenkerne
- Einige Streifen Apfelschale
- Optional: Ysop
Zubereitung
- Apfel-Kefir-Sauce zubereiten: Kefir und Apfelsaft in einer Schüssel gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Sellerie und Apfel vorbereiten: Den Sellerie und den Apfel fein reiben und direkt in die Sauce geben. Sofort gut vermischen und kurz ziehen lassen.
- Anrichten: Den Salat auf Tellern verteilen. Mit gerösteten Sonnenblumenkernen, Apfelschalenstreifen und eventuell Ysop garnieren.
Guten Appetit!
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