Ein köstliches Low Carb Rezept mit Sellerie, verfeinert mit einer cremigen Oberssauce und aromatischen Zutaten.
Zutaten
- Gratinform mit Deckel oder Alufolie
- Butter für die Form
- 1 kg Knollensellerie, in Spalten geschnitten
- 2 dl Weißwein oder Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
- 3,6 dl Schlagobers
- 1 Bio-Orange, abgeriebene Schale
- 2 EL Orangensaft
- 1 EL Rosmarin, fein gehackt
- Rosmarin, zum Garnieren
Zubereitung
- Heizen Sie das Backrohr auf 200°C Ober-/Unterhitze vor (Heißluft/Umluft 180°C).
- Legen Sie die Selleriespalten in die ausgebutterte Gratinform und gießen Sie den Weißwein oder die Gemüsebrühe darüber. Würzen Sie das Ganze mit Salz und Pfeffer.
- Decken Sie die Form ab und backen Sie die Selleriespalten im vorgeheizten Backrohr für 20-30 Minuten.
- Nehmen Sie die Form heraus und gießen Sie den Schlagobers über das Gemüse. Bestreuen Sie es mit der abgeriebenen Orangenschale, dem Orangensaft und dem gehackten Rosmarin. Backen Sie die Mischung offen für weitere 10-15 Minuten.
- Garnieren Sie die Selleriespalten vor dem Servieren mit frischem Rosmarin.
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