Senf-Steak vom Grill mit Honig-Zwiebeln Rezept

Ein köstliches Rezept für gegrillte Schweinshalssteaks mit einer würzigen Senfmarinade und karamellisierten Zwiebeln.

Zutaten

• Marinade:
• 1-2 Knoblauchzehen, gepresst
• 1 EL grobkörniger Senf
• 2 EL Weißwein
• 1 EL flüssige Bratbutter oder Bratcreme
• 4 Schweinshalssteaks, etwa 2,5 cm dick geschnitten
• Salz und Pfeffer
• 2-3 Zwiebeln, in Ringe geschnitten
• 2 EL flüssige Bratbutter oder Bratcreme
• 1½ EL flüssiger Honig
• ¾ TL Fenchelsamen (optional)

Zubereitung

1. Marinade zubereiten: Knoblauch, Senf, Weißwein und flüssige Bratbutter oder Bratcreme in einer Schüssel gut vermischen. Die Schweinshalssteaks in die Marinade legen und gut darin wenden. Abgedeckt für mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.

2. Steaks grillen: Die Marinade von den Steaks abstreifen und beiseite stellen. Die Steaks mit Salz und Pfeffer würzen. Über starker Glut von beiden Seiten jeweils 2 Minuten scharf anbraten. Den Grillrost höher stellen und die Steaks bei mittlerer Glut von beiden Seiten weitere 3-4 Minuten grillen, bis der austretende Fleischsaft klar ist. Gegen Ende der Grillzeit die Steaks mit der beiseite gestellten Marinade bestreichen.

3. Zwiebeln grillen: Die Zwiebelringe mit flüssiger Bratbutter oder Bratcreme, Honig und Fenchelsamen vermischen. Die Mischung auf einer Grillplatte verteilen und bei mittlerer Glut 12-15 Minuten grillen, bis die Zwiebeln weich und leicht karamellisiert sind.

4. Anrichten: Die Steaks zusammen mit den gegrillten Zwiebelringen servieren.