Eine köstliche Senfschaum-Sauce, die hervorragend als Dip oder Begleitung zu einem Fondue geeignet ist.
Zutaten
- 250 ml heller Milchkaffee
- 1½ EL grobkörniger Senf
- 150 g Obersquark
- 50 ml steif geschlagenes Obers
- 2 – 3 EL fein gehackte Petersilie
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- Ein Spritzer Zitronensaft
Zubereitung
- Vermischen Sie den grobkörnigen Senf mit dem Obersquark, bis eine homogene Masse entsteht.
- Heben Sie das steif geschlagene Obers vorsichtig unter die Senf-Quark-Mischung.
- Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und vermengen Sie alles gut.
- Servieren Sie die Sauce in einer Schüssel mit dem hellen Milchkaffee und stellen Sie sie bis zum Servieren kühl.
Diese Senfschaum-Sauce eignet sich hervorragend als Dip oder als Begleitung zu einem Fondue.
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