Sommersalat mit Trockenfleisch Rezept

Ein frischer und leckerer Sommersalat mit Fenchel, Trockenfleisch und einer aromatischen Sauce.

Zutaten

Für die Sauce:

• ½ TL Anissamen, im Mörser leicht zerdrückt
• 1½ TL Honig
• 1 kleine Knoblauchzehe, gepresst
• 2 – 3 EL heller Essig
• 4 – 5 EL Rapsöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für den Salat:

• 4 Portionen Blattsalat, z.B. Eichblattsalat
• 250 – 300 g Fenchel, fein gehobelt
• 150 g Käse, z.B. Emmentaler, gewürfelt
• 150 g Trockenfleisch, z.B. Mostbröckli
• 1 EL Fenchelgrün, gehackt

Zubereitung

1. Sauce vorbereiten: Vermischen Sie alle Zutaten für die Sauce in einer Schüssel und würzen Sie sie nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.

2. Salat anrichten: Geben Sie den Blattsalat und den fein gehobelten Fenchel in eine große Schüssel und mischen Sie sie gut mit der vorbereiteten Sauce.

3. Servieren: Verteilen Sie den Salat auf tiefen Tellern. Fügen Sie die gewürfelten Käse und das Trockenfleisch hinzu. Bestreuen Sie das Ganze mit dem gehackten Fenchelgrün.

Genießen Sie Ihren frischen Sommersalat!