Ein herzhaftes und cremiges Gratin mit Spätzli und saisonalem Gemüse, ideal für ein gemütliches Abendessen.
Zutaten
- Form: Ofenfeste Form, ca. 2 Liter
- Butter: Für die Form
- Zwiebel: 1 Stück, fein gehackt
- Gemüse: 600 g saisonales Gemüse, z.B. Karotten, Sellerie oder Kürbis, grob geraspelt oder klein geschnitten
- Spätzli: 500 g
- Käse: 200 g geriebener Käse, z.B. Emmentaler oder Tilsiter
Guss
- Eier: 3 Stück
- Milch: 4 dl
- Thymian: 2 EL Thymianblättchen
- Salz: 1 TL
- Pfeffer: Frisch gemahlen
- Muskatnuss: Eine Prise
- Thymian: Zum Garnieren
Zubereitung
- Vorbereitung: Die ofenfeste Form mit Butter einfetten.
- Mischen: Zwiebel, Gemüse, Spätzli und geriebenen Käse gut vermengen und in die vorbereitete Form geben.
- Guss: In einer Schüssel Eier, Milch, Thymianblättchen, Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut verrühren. Die Mischung gleichmäßig über die Spätzli-Gemüse-Mischung gießen.
- Backen: Die Form in das auf 200°C vorgeheizte Rohr stellen und für 35-40 Minuten in der Mitte gratinieren.
- Servieren: Mit frischem Thymian garnieren und heiß servieren.
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