Spaghetti in Wacholdersauce Rezept

Ein köstliches Rezept für Spaghetti in einer aromatischen Wacholdersauce, perfekt für Feinschmecker.

Zutaten

• 400 g Spaghetti
• Für die Wacholdersauce:
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 1 EL Wacholderbeeren, fein gehackt
• Butter zum Dämpfen
• 150 g Speckwürfel
• 2 – 3 EL Gin, nach Belieben
• 200 ml Schlagobers
• Salz und Pfeffer
• Wacholder zum Garnieren

Zubereitung

1. Kochen Sie die Spaghetti in einem großen Topf mit Salzwasser, bis sie al dente sind. Gießen Sie die Nudeln ab und lassen Sie sie gut abtropfen.

2. Für die Sauce erhitzen Sie etwas Butter in einer Pfanne und dämpfen Sie die fein gehackte Zwiebel zusammen mit den Wacholderbeeren. Fügen Sie die Speckwürfel hinzu und braten Sie diese kurz mit.

3. Löschen Sie die Mischung mit dem Gin ab und geben Sie das Schlagobers dazu. Lassen Sie die Sauce aufkochen und würzen Sie sie anschließend mit Salz und Pfeffer.

4. Mischen Sie die Wacholdersauce sorgfältig mit den Spaghetti. Verteilen Sie die Mischung auf vorgewärmte Teller und garnieren Sie sie mit Wacholder.