Spaghetti mit Kresse-Hühnchen-Sauce Rezept

Ein leckeres Rezept für Spaghetti mit einer cremigen Kresse-Hühnchen-Sauce, ideal für ein schnelles und schmackhaftes Abendessen.

Zutaten

• 400 – 500 g Spaghetti
• Kresse-Hühnchen-Sauce:
• 250 g Hühnerbrustfilet, klein gewürfelt
• 3 – 4 EL gemahlene Mandeln
• Bratbutter oder Bratöl
• Salz
• Pfeffer
• 2 dl Gemüsebrühe
• 1,8 dl Schlagobers
• 4 – 5 EL Kresse, fein geschnitten und zum Garnieren

Zubereitung

1. Sauce zubereiten: In einer Pfanne die Hühnerbrustwürfel zusammen mit den gemahlenen Mandeln in heißem Bratöl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend die Gemüsebrühe und das Schlagobers hinzufügen, kurz aufkochen lassen und erneut würzen.

2. Spaghetti kochen: In einem großen Topf ausreichend Salzwasser zum Sieden bringen. Die Spaghetti darin al dente kochen. Nach dem Kochen abgießen und gut abtropfen lassen.

3. Anrichten: Die Kresse unter die Sauce mischen. Die Spaghetti auf vorgewärmten Tellern anrichten und die Kresse-Hühnchen-Sauce darauf verteilen. Nach Belieben garnieren und servieren.