Spaghetti mit Kürbis und Schinken Rezept

Ein herzhaftes Rezept für Spaghetti mit Kürbis und Schinken, perfekt für ein schnelles Abendessen.

Zutaten

• 200 g Spaghetti
• 100 g Schinken, in Streifen geschnitten
• Bratbutter oder Bratcrème
• 300 g Kürbisfleisch, in Würfel geschnitten
• 0,5 dl Gemüsebrühe
• 0,9 dl Schlagobers
• Salz
• Pfeffer
• Curry
• Kürbiskerne zur Garnierung

Zubereitung

1. Kochen Sie die Spaghetti in einem großen Topf mit reichlich Salzwasser, bis sie al dente sind. Anschließend abgießen.
2. Erhitzen Sie die Bratbutter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie den Schinken darin an. Fügen Sie die Kürbiswürfel hinzu und braten Sie diese mit. Löschen Sie die Mischung mit Gemüsebrühe und Schlagobers ab. Lassen Sie die Mischung kurz aufkochen und würzen Sie nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Curry. Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie die Sauce für 5-10 Minuten, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
3. Servieren Sie die Spaghetti auf Tellern und geben Sie die Kürbis-Schinken-Sauce darüber. Garnieren Sie das Gericht mit Kürbiskernen.