Ein leckeres Rezept für Spaghetti mit einer herzhaften Fleischsauce aus Kalbs- oder Hühnerfleisch, kombiniert mit frischen Zutaten.
Zutaten
Für die Sauce:
- 400 g Kalbs- oder Hühnerfleisch, in Streifen geschnitten
- Bratbutter
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Dose Pelati (ca. 400 g)
- 100 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
- 1 Prise Oregano
- 50 – 100 g Rohschinken, in Streifen geschnitten
- 1 Esslöffel Petersilie, gehackt
- 100 g Bergkäse, gerieben
- 400 g Spaghetti
Zubereitung
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Sauce zubereiten: Erhitzen Sie die Bratbutter in einer Pfanne und braten Sie das Fleisch für 3 bis 4 Minuten an. Nehmen Sie das Fleisch anschließend aus der Pfanne. Dünsten Sie die Zwiebel im verbliebenen Bratfett leicht an. Fügen Sie dann die Tomaten, Champignons und den Knoblauch hinzu. Würzen Sie die Mischung mit Salz, Pfeffer und Oregano.
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Rohschinken hinzufügen: Geben Sie den Rohschinken zur Sauce und lassen Sie alles für etwa 10 Minuten bei niedriger Hitze mitdämpfen. Fügen Sie das angebratene Fleisch wieder in die Pfanne.
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Spaghetti kochen: Kochen Sie die Spaghetti in einem großen Topf mit reichlich kochendem Salzwasser al dente. Lassen Sie die Spaghetti anschließend gut abtropfen.
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Servieren: Verteilen Sie die Sauce über die Spaghetti. Bestreuen Sie das Gericht mit der gehackten Petersilie und servieren Sie es sofort. Den geriebenen Bergkäse reichen Sie separat dazu.
