Spargel-Brie-Bruschetta Rezept

Diese Bruschetta mit grünem Spargel und Brie ist eine hervorragende Vorspeise oder ein leichter Snack.

Zutaten

• 150 g grüner Spargel
• 250 g Brie
• 2 Baguettes oder 4 Mini-Baguettes
• Butter
• Glattblättrige Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. Den Spargel putzen, in Stücke schneiden und in Salzwasser blanchieren, bis er bissfest ist. Den Brie in Scheiben schneiden.
2. Die großen Baguettes halbieren und aufschneiden. Die Mini-Baguettes einfach aufschneiden. Anschließend die Schnittflächen mit Butter bestreichen. Den Brie und den blanchierten Spargel darauf verteilen.
3. Die belegten Baguettes in die Mitte des auf 200°C vorgeheizten Backrohrs legen und für 5-10 Minuten erwärmen, bis der Käse leicht schmilzt.
4. Vor dem Servieren mit glattblättriger Petersilie garnieren.

Tipp: Diese Bruschetta eignet sich hervorragend als Vorspeise oder leichter Snack.