Eine köstliche Calzone gefüllt mit frischem Spargel, Tomaten und Mozzarella.
Zutaten
- Backpapier
- Für die Füllung:
- 500 g Tomaten, entkernt und gewürfelt
- 2 EL Tomatenmark
- 1 kleine Knoblauchzehe, gehackt
- 200 g Mozzarella, gewürfelt
- 200 g grüner Spargel, geschält und schräg geschnitten
- 40 g Kresse
- ¼ TL Zucker
- Salz und Pfeffer
- 600 g fertiger Pizzateig
- Mehl zum Ausrollen und Bestäuben
Zubereitung
- Vorbereitung der Füllung:
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Mische die Tomaten, das Tomatenmark, den gehackten Knoblauch, den gewürfelten Mozzarella, den Spargel und die Kresse in einer Schüssel. Würze die Mischung mit Zucker, Salz und Pfeffer.
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Teig vorbereiten:
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Rolle den Pizzateig auf einer leicht bemehlten Fläche aus. Schneide ihn in 8-12 Kreise mit einem Durchmesser von etwa 15 cm.
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Calzone formen:
- Verteile die Füllung gleichmäßig auf den Teigkreisen. Befeuchte die Ränder der Teigkreise mit Wasser, klappe den Teig über die Füllung und drücke die Ränder gut zusammen, um sie zu verschließen.
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Lege die geformten Calzonen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und bestäube sie leicht mit Mehl.
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Backen:
- Heize das Backrohr auf 220°C vor. Backe die Calzonen im unteren Teil des vorgeheizten Rohrs für 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Guten Appetit!
