Spekulatius-Apfel-Tiramisu im Glas Rezept

Ein köstliches Tiramisu mit Spekulatius und Äpfeln, ideal für die Dessertliebhaber.

Zutaten

• 80 g Zucker
• 3 Äpfel, in kleinen Würfeln
• 1 EL Butter
• ½ TL Zimt

Mascarponemasse

• 250 g Mascarpone
• 150 g Topfen
• 50 g Zucker
• 1,25 dl Schlagobers, steif geschlagen

Tränkflüssigkeit

• 0,5 dl starker Kaffee, z.B. Espresso
• 1 TL Zucker
• 2 EL Gewürz- oder Mandellikör Amaretto, nach Belieben
• 130 g Spekulatius, etwas für die Garnitur beiseitelegen

Zubereitung

1. Äpfel zubereiten: Zucker in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, bis er eine goldene Farbe annimmt. Butter, Apfelwürfel und Zimt hinzufügen und kurz dünsten. Die Mischung auskühlen lassen.

2. Mascarponemasse herstellen: Mascarpone glatt rühren. Topfen und Zucker unterrühren. Das steif geschlagene Schlagobers vorsichtig unterheben.

3. Tränkflüssigkeit vorbereiten: Kaffee, Zucker und nach Belieben Amaretto verrühren.

4. Schichten: In jedes Glas eine Schicht zerbrochene Spekulatius geben und mit je 0,5 TL Tränkflüssigkeit beträufeln. 1-2 EL Mascarponemasse darüber geben. Eine weitere Schicht Spekulatius hinzufügen und erneut tränken. 1-2 EL der Apfel-Masse darauf verteilen und mit einer Schicht Mascarpone-Masse abschließen.

5. Garnieren und servieren: Mit beiseitegelegten Spekulatius garnieren. Das Tiramisu kann sofort serviert oder bis zum Verzehr kühl gestellt werden.