Spinat-Frischkäse-Rolle mit frischem Spinat Rezept

Eine köstliche und einfache Spinat-Frischkäse-Rolle, perfekt als Snack oder leichtes Hauptgericht.

Zutaten

Für die Spinat-Frischkäse-Rolle:

• 550 g rechteckig ausgerollter Pizzateig
• 50 g junger Spinat
• 100 g Frischkäse (Feta-Art)
• Salz
• Pfeffer

Für die Salatsauce:

• 3 EL Balsamico-Essig
• Salz
• Pfeffer
• Curry
• 4 EL Rapsöl
• 200 g junger Spinat

Zubereitung

1. Vorbereitung der Rolle: Den jungen Spinat gleichmäßig auf dem Pizzateig verteilen. Den Frischkäse zerbröckeln und gleichmäßig darüber streuen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Teig vorsichtig aufrollen, sodass eine lange und dünne Rolle entsteht. Die Rolle auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit Wasser bepinseln und eine Prise Salz darüber streuen.

2. Backen: Die Rolle in der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens 20 bis 25 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.

3. Zubereitung der Sauce: Alle Zutaten für die Salatsauce in einer Schüssel gut verrühren. Den jungen Spinat hinzufügen und alles gut vermischen.

4. Anrichten: Die gebackene Rolle schräg in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Salat auf Tellern anrichten.

Guten Appetit!