Ein leckeres und einfaches Rezept für Spinat-Zitronen-Farfalle, perfekt für ein schnelles Abendessen.
Zutaten
- 4 dl Milch-Wasser-Gemisch (halb Milch, halb Wasser)
- ¾ TL Salz
- 160 g Farfalle
- 200 g tiefgekühlter Blattspinat
- Pfeffer
- Muskatnuss
- ½ Zitrone (Saft und etwas abgeriebene Schale)
- 30 g geriebener Parmesan
- Einige Zitronenzesten zum Garnieren
Zubereitung
- Erhitze das Milch-Wasser-Gemisch zusammen mit dem Salz in einem Topf, bis es kocht. Gib die Farfalle hinzu und koche sie unter gelegentlichem Rühren für 5 Minuten.
- Füge den tiefgekühlten Blattspinat hinzu und koche das Ganze für weitere 5-10 Minuten. Rühre gelegentlich um und ergänze bei Bedarf etwas Wasser oder Milch, sodass eine leichte Sauce entsteht. Würze mit Pfeffer, Muskatnuss und Zitronensaft.
- Sobald die Farfalle al dente sind und der Spinat gar ist, mische den geriebenen Parmesan unter.
- Richte die Farfalle auf Tellern an und garniere sie mit Zitronenzesten.
Guten Appetit!
