Ein einfaches und schmackhaftes One-Pot-Rezept mit tiefgekühltem Blattspinat und breiten Reisnudeln.
Zutaten
- 1 große Pfanne
- 250 g tiefgekühlter Blattspinat
- 1 Zwiebel, in Streifen geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 150 g Champignons, in feinen Scheiben geschnitten
- 2-3 EL Butter
- 1 EL Curry
- 1 TL Salz
- ½ Würfel Suppenwürze
- 100 ml Obers
- 600 ml kaltes Wasser
- 250 g breite Reisnudeln mit einer Garzeit von 8-10 Minuten
Zubereitung
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Vorbereitung: Alle Zutaten bereitstellen.
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Kochen: Spinat, Zwiebel, Knoblauch, Champignons, Butter, Curry, Salz, Suppenwürze, Obers und Wasser in die Pfanne geben. Die Mischung zugedeckt aufkochen und 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Spinat aufgetaut ist. Gelegentlich umrühren.
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Reisnudeln hinzufügen: Die Reisnudeln in die Pfanne geben und zugedeckt etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Dabei regelmäßig umrühren. Je mehr Flüssigkeit verdampft, desto häufiger umrühren.
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Quellen lassen: Die Herdplatte ausschalten und die Pfanne zugedeckt etwa 3 Minuten auf der ausgeschalteten Herdplatte stehen lassen, damit die Reisnudeln quellen können.
Guten Appetit!
