Eine köstliche vegetarische Lasagne mit Spinat, Béchamelsauce und Mozzarella.
Zutaten
- Ofenfeste Form, ca. 35×25 cm
- Butter zum Einfetten der Form
Spinatfüllung
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- Butter zum Dünsten
- 1 kg Blattspinat, grob geschnitten
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Béchamelsauce
- 500 ml Milch
- 2 EL Mehl
- 40 g Butter
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Weitere Zutaten
- 300 g Lasagneblätter
- 150 g Mozzarella
Zubereitung
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Spinatfüllung zubereiten: Die gehackte Zwiebel und den gepressten Knoblauch in etwas Butter andünsten. Den grob geschnittenen Blattspinat hinzufügen und mitdünsten, bis er zusammenfällt. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
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Béchamelsauce zubereiten: Die Milch, das Mehl und die Butter in einem Topf unter ständigem Rühren aufkochen, bis die Sauce eindickt. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und beiseitestellen.
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Lasagne schichten: Eine Schicht Spinatfüllung in die eingefettete Form geben. Darauf eine Schicht Lasagneblätter legen, gefolgt von einer Schicht Béchamelsauce. Die Hälfte des Mozzarellas darüberstreuen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, wobei die letzte Schicht aus Béchamelsauce bestehen sollte. Den restlichen Mozzarella darüber verteilen.
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Backen: Die Lasagne in den kalten Ofen stellen und bei 200°C Ober-/Unterhitze (Heißluft/Umluft ca. 180°C) in der mittleren Schiene für 45-50 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
Servieren
Die Lasagne aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen, bevor sie serviert wird.
