Ein einfaches Rezept für köstliche Striezelteig-Figuren, ideal zum Verzieren und Genießen.
Zutaten
- Backpapier
- Teig:
- 500 g Mehl
- 1 – 1½ TL Salz
- 2 TL Zucker
- 75 g weiche Butter
- 21 g zerbröckelte Hefe
- 3 dl lauwarme Milch
- Verzierungen nach Belieben:
- Haselnüsse
- Walnüsse
- Sultaninen
- Hagelzucker
- 1 verquirltes Ei zum Bestreichen
Zubereitung
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Mischen Sie das Mehl, Salz und Zucker in einer Schüssel und formen Sie eine Mulde in der Mitte. Geben Sie die Butter in kleinen Stücken in diese Mulde.
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Lösen Sie die Hefe in einer kleinen Menge Milch auf und gießen Sie diese Mischung zusammen mit der restlichen Milch in die Mulde. Vermengen Sie alle Zutaten zu einem Teig. Kneten Sie den Teig, bis er weich und elastisch ist. Beim Durchschneiden mit einem Messer sollten kleine Luftblasen sichtbar sein. Lassen Sie den Teig zugedeckt bei Raumtemperatur auf das Doppelte aufgehen.
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Kneten Sie den Teig nach dem Aufgehen nicht mehr und formen Sie nach Belieben verschiedene Figuren.
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Legen Sie die geformten Figuren auf ein mit Backpapier belegtes Blech und bestreichen Sie sie mit dem verquirlten Ei. Backen Sie die Figuren im unteren Drittel des auf 200°C vorgeheizten Ofens für 20 bis 30 Minuten.
