Süsse Kümmel-Kekse Rezept

Ein köstliches Rezept für süße Kekse mit Kümmel und Mandeln, perfekt zum Naschen.

Zutaten

• Backpapier für das Blech
• 150 g weiche Butter
• 150 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Ei
• Schale einer Zitrone
• 100 g geschälte, gemahlene Mandeln
• 175 g Mehl

Garnitur

• Etwas Eiweiß zum Bestreichen
• 50 g Mandelblättchen
• 2 EL Kümmel
• 2 – 3 EL Zucker

Zubereitung

1. Zuerst die weiche Butter in einer Schüssel rühren, bis sich Spitzen bilden. Anschließend Zucker, Salz und das Ei hinzufügen und alles gut vermengen, bis die Masse hell und cremig ist.
2. Die abgeriebene Zitronenschale, die gemahlenen Mandeln sowie das Mehl unter die Mischung heben und gut vermischen.
3. Den Teig auf einer mit Backpapier belegten Blechfläche rechteckig (ca. 21 x 30 cm) ausstreichen und etwa 1 cm dick verteilen.
4. Den Teig mit etwas Eiweiß bestreichen und die Mandelblättchen, den Kümmel sowie den Zucker gleichmäßig darüber streuen.
5. Das Blech in das vorgeheizte Rohr bei 200°C in die Mitte schieben und die Kekse etwa 15 Minuten backen.
6. Nach dem Backen die Kekse noch warm in etwa 1,5 x 7 cm große Stücke schneiden.

Viel Freude beim Nachbacken!