Eine köstliche und gesunde Lasagne mit Süßkartoffeln und einer herzhaften Hackfleischsauce.
Zutaten
- 1 Gratinform (ca. 35×25 cm)
- Butter für die Form
Für die Hackfleischsauce:
- 4 EL Bratbutter
- 500 g Rindshackfleisch
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 2 EL Tomatenmark
- 500 g Pelati (gehäutete Tomaten) aus der Dose
- 2 dl Wasser
- 1 Prise Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Lasagne:
- 800 g Süßkartoffeln, gewaschen
- 2 EL Bratbutter
- 250 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler)
- 180 g Crème fraîche
Zubereitung
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Hackfleischsauce zubereiten: Erhitzen Sie die Bratbutter in einer Pfanne. Geben Sie das Rindshackfleisch hinein und braten Sie es scharf an. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den gepressten Knoblauch hinzu und braten Sie alles kurz mit.
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Sauce vollenden: Geben Sie das Tomatenmark, die Pelati, das Wasser sowie die Gewürze in die Pfanne. Lassen Sie die Sauce bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten köcheln.
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Süßkartoffeln vorbereiten: Hobeln Sie die Süßkartoffeln mit einem Sparschäler längs in dünne Scheiben. Heizen Sie das Backrohr auf 200°C Ober-/Unterhitze vor (Heißluft/Umluft 180°C).
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Lasagne schichten: Fetten Sie die Gratinform mit Butter ein. Legen Sie die erste Schicht der Süßkartoffelscheiben in die Form. Darauf geben Sie eine Schicht der Hackfleischsauce, gefolgt von Käse und Crème fraîche. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Verwenden Sie den restlichen Käse für die oberste Schicht.
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Backen: Stellen Sie die Lasagne in die Mitte des vorgeheizten Backrohrs und backen Sie sie für ca. 35 Minuten, bis sie goldbraun und durchgegart ist.
Viel Freude beim Nachkochen!
