Ein erfrischendes Dessert aus Süßmost, Orangen und Schlagobers, perfekt für einen besonderen Anlass.
Zutaten:
- 1½ EL Maisstärke
- 400 ml Süßmost
- 1 Orange (Schale abgerieben)
- 100 ml Orangensaft
- 5 EL Zucker
- 2 Eier
- 150 ml Schlagobers (steif geschlagen)
Garnitur:
- 100 ml Schlagobers (steif geschlagen)
- Wenig Orangenzesten
Zubereitung:
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Vorbereitung der Mischung: Die Maisstärke mit dem Süßmost und dem Orangensaft in einer Schüssel anrühren. Die abgeriebene Orangenschale, den Zucker und die Eier hinzufügen und alles gut vermengen.
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Erhitzen: Die Mischung unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen erhitzen, bis sie kurz vor dem Kochen steht.
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Abseihen: Die Crème durch ein feines Sieb gießen, um eine glatte Konsistenz zu erreichen. Anschließend die Crème unter häufigem Rühren auskühlen lassen und im Kühlschrank kaltstellen.
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Fertigstellen: Kurz vor dem Servieren die Crème glattrühren und den steif geschlagenen Schlagobers vorsichtig unterheben.
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Anrichten: Die fertige Crème gleichmäßig in Gläser verteilen und nach Belieben mit zusätzlichem Schlagobers und Orangenzesten garnieren.
Viel Freude beim Nachmachen und Genießen!
