Sweet-Polenta mit geschmolzenen Himbeeren Rezept

Genießen Sie diese süße Polenta mit geschmolzenen Himbeeren als Dessert oder süße Hauptspeise!

Zutaten

• Förmchen mit einem Fassungsvermögen von ca. 250 ml
• Butter zum Einfetten der Förmchen
• Polenta:
• 800 ml Milch
• 1 Prise Salz
• ½ Zimtstange
• 200 g feiner Maisgrieß (2-Minuten-Polenta)
• 2-3 EL Rohzucker oder Birnendicksaft
• Abgeriebene Schale einer halben Zitrone
• 2 TL Butter
• Himbeeren:
• 400 g Himbeeren
• 2 TL Zucker
• ½ Päckchen Vanillezucker
• Sauermilch zum Garnieren

Zubereitung

1. Polenta zubereiten:

   • Milch, Salz und die Zimtstange in einem Topf zum Kochen bringen.
   • Den Maisgrieß unter Rühren einrieseln lassen und bei niedriger Hitze für 2 Minuten köcheln lassen.
   • Rohzucker oder Birnendicksaft, Zitronenschale und Butter unter die Polenta mischen.

2. Polenta formen:

   • Die Förmchen mit Butter einfetten.
   • Die Polenta gleichmäßig in die Förmchen füllen und glatt streichen.
   • Die Polenta aus den Förmchen auf Teller stürzen.

3. Himbeeren zubereiten:

   • 2 TL Butter in einer Pfanne schmelzen.
   • Die Himbeeren zusammen mit Zucker und Vanillezucker in die Pfanne geben.
   • Kurz aufschäumen lassen und schwenken, dann von der Hitze nehmen.
   • Die Himbeeren neben der Polenta auf den Tellern anrichten.

4. Garnieren:

   • Sauermilch in eine Ecke eines Plastikbeutels geben und eine kleine Ecke des Beutels abschneiden.
   • Mit der Sauermilch eine Verzierung auf die Teller spritzen.

5. Servieren:

   • Die Sweet-Polenta kann lauwarm oder kalt serviert werden.

Genießen Sie diese süße Polenta mit geschmolzenen Himbeeren als Dessert oder süße Hauptspeise!